ENSALADAS

DE LA CASA
Ensalada de pollo crujiente, nueces y pasas con agridulce de mostaza.
HOJALDRE DE ENSALADILLA
Mini hojaldre de ensaladilla rusa relleno con Ventresca de Bonito
ENDIVIAS CON NUECES
Endivias con nueces y crema suave de queso azul
VENTRESCA CON TOMATES
Ventresca con tomates y asadillo de pimientos
QUESO DE CABRA TEMPLADO
Queso de cabra templado en ensalada de hojas tiernas y confitura de frambuesa
ESPINACAS CON BACON
Espinacas con bacon, setitas, pasas, piñones y huevo duro.

PARA PICOTEAR

PULPO A LA GALLEGA CON SUS PATITAS
ORTIGUILLAS DE MAR A LA ANDALUZA
BIENMESABE EN ADOBO
CALAMARES FRESCOS FRITOS A LA ANDALUZA
PULPITOS EN SU TINTA
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS AL AJILLO
DADITOS DE QUESO CAMEMBERT FRITO Y CONFITURA DE FRAMBUESA
MORCILLA MATACHANA DE LEON CON PIÑONES
BOMBONES DE FOIE ALMENDRADOS
FOIE FRESCO A LA PLANCHA
Flambeado con Pedro Ximenez

HUEVOS ROTOS

MORCILLA DE LEÓN CON PIÑONES
Huevos de corral estrellados con patatitas y morcilla de León con piñones
MORCILLA MATACHANA
acompañado de huevos rotos, patatas fritas y pimientos del piquillo
PICADILLO DE GUIJUELO Y QUESO AZUL
Picadillo de guijuelo sobre huevos rotos y queso azul
JAMÓN IBÉRICO Y PIMIENTOS DEL PADRON
Huevos rotos de corral con las mejores patatas, jamón ibérico y pimientos del padrón
GULAS Y GAMBAS AL AJILLO
Nuestros huevos rotos y patatas con gulas, acompañado de gambas al ajillo
FOIE FLAMBEADO AL PEDRO XIMENEZ
Experiencia única de huevos estrellados con Foié de Oca y reducción de Pedro Ximenez

NUESTROS PINCHOS

SOLOMILLO DE TERNERA
PECHUGUITAS DE POLLO
SETAS PLANCHA CON ALIOLI
GULAS Y GAMBAS AL AJILLO
ENSALADILLA DE VENTRESCA DE BONITO
CAMEMBERT CON CEBOLLITA CONFITADA
VENTRESCA DE ATUN CON TOMATES
JAMÓN IBÉRICO EN PAN TUMACA

SUGERENCIAS MINI PICOTEO

Una forma de salir de tapas y picotear raciones pequeñas al mejor precio

PIMIENTOS DE PADRON
BERENJENAS A LA MIEL “MINI”
CHIPIRONES AL AJILLO O ENCEBOLLADO “MINI”
PICADILLO DE GUIJUELO Y QUESO AZUL “MINI”
HABITAS BABY CON AJITO Y JAMÓN “MINI”
PULPITOS EN SU TINTA “MINI”
BOLETUS EDULIS CON JAMÓN Y JEREZ “MINI”

CARNES Y PESCADOS

BACALAO CON ALI-OLI DE ALBAHACA
El mejor bacalao con fino rebozado acompañado de ali-oli de albahaca
TACOS DE BACALAO
Bacalao con salsa de tomate casera
CHULETITAS DE CORDERO
acompañadas de pimientos del Padrón y patatitas
CARPACCIO DE SOLOMILLO
Receta basada en la receta de La Abuela
RABO DE TORO ESTOFADO
Receta de tradición, buena materia prima, vino tinto y verduritas
ENTRECOT DE BUEY A LA PARRILLA
Carne de Buey de primera calidad cocinada a la parrilla
SOLOMILLO DE TERNERA AL FOIE
Solomillo de ternera con Foié fresco al Pedro Ximenez
SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA
Solomillo de ternera Rosada Carne de primera, Nacional

POSTRES ARTESANOS

PIONONOS DE SANTA FE
Delicia Granadina rellena de crema, licor y canela
HELADOS ARTESANOS
con sabor a violeta, chicle, amapola, naranja con chocolate...
MOUSE DE QUESO CASERO (FLAN)
Un flan de crema de queso con explosión de caramelo
TARTA DE QUESO CON FRUTOS DEL BOSQUE
Dulce de queso al horno con frutos rojos
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA
Refrescante y natural sorbete de limón al cava
TARTA DE ZANAHORIA
Delicado dulce para paladares exigentes
TARTA DE CHOCOLATE CRUJIENTE SELVA NEGRA
Máxima expresión de chocolate crujiente en un bizcocho