La carta ofrece mero al cava con gambas, solomillo de ternera al foie, nuestro plato estrella: el rabo de toro estofado, sin olvidar las tapas y pinchos que nuestros clientes ya aprobaron: berenjenas a la miel, Foie fresco flambeado con Pedro Ximenez, huevos rotos, exquisita Morcilla Matachana de Leon con pimientos del piquillo y piñones...siempre con un toque de cocina moderna.

De lunes a viernes preparamos un menú económico en El Tendido 1 donde predomina, junto con la cocina creativa, la selección de productos de primera calidad, y alimentos de temporada, teniendo siempre en cuenta la variación y el toque personal que convierte la cocina de diseño en comida casera.

El rabo de toro, los callos son algunos de los platos que alternamos en estos menus diarios, junto con ensaladas variadas y las cremas, pasteles de verduras, hojaldres crujientes de ternera, crepes de pescado, pisto manchego con huevos de codorniz, postres caseros y artesanos...